Pierre chaude : test et recommandations

Une pierre chaude est une expérience culinaire et offre l’opportunité de s’asseoir avec des amis ou la famille et de griller et apprécier la nourriture en même temps. La nourriture est préparée d’une manière saine et douce qui est un jeu d’enfant.

Qu’il s’agisse de viande, de poisson, de légumes ou d’autres aliments, la pierre chaude vous permet de frire et de griller avec une excellente qualité. De plus, la pierre chaude est un véritable accroche-regard. Qui peut prétendre être capable de préparer ses aliments sur une pierre chaude ?

Avec notre grand test de pierres chaudes 2021, nous voulons vous aider à trouver la meilleure pierre chaude pour vous. Que ce soit dans une combinaison de raclette ou comme pierre chaude simple, vous pouvez décider selon vos préférences personnelles. Nous avons comparé les deux et énuméré leurs avantages et inconvénients respectifs. Nous souhaitons faciliter votre décision d’achat et vous aider à trouver la pierre chaude qui vous convient le mieux.

Les faits les plus importants en bref

• Une pierre chaude offre une alternative saine aux grillades et aux fritures. Le processus est simple et nécessite peu de préparation. La pierre n’a besoin que d’être chauffée et peut ensuite être apportée à la table des invités pour préparer des plats selon leurs propres goûts.
• Le barbecue avec la pierre chaude ne dépend pas du temps. Vous pouvez également utiliser la pierre chaude à l’intérieur. L’émission de fumée est très faible, ce qui vous permet de faire des grillades sur le balcon, dans le jardin ou à l’intérieur. Même si l’arôme typique du barbecue n’est pas présent, la pierre chaude impressionne par la douceur de son processus de cuisson et par son attrait visuel.
• La pierre chaude est polyvalente et parfaite pour les gourmets. Qu’il s’agisse de viande, de poisson, de légumes, de fromage ou de fruits, la pierre chaude convient à presque tous les aliments grillés. Vous pouvez même couper sur la pierre.

Test des pierres chaudes : les préférés de la rédaction

• La meilleure pierre naturelle pour les barbecues en famille ou entre amis. [LINK TO SECTION ON THIS PAGE]
• La meilleure pierre chaude pour les indécis [LINK TO SECTION ON THIS PAGE]
• La meilleure pierre chaude en cordiérite de haute qualité [LINK TO SECTION ON THIS PAGE]

La meilleure pierre naturelle pour les barbecues en famille ou entre amis.

indéfini

FR Produit :
https://www.amazon.fr/dp/B08CHGD64K

Le gril à raclette SEVERIN avec pierre à griller naturelle est parfait pour cuire en douceur les aliments grillés. La pierre à griller naturelle emmagasine la chaleur et est idéale pour la préparation de la viande, des légumes et offre une excellente expérience de grillade à l’intérieur et à l’extérieur. La surface est très grande et convient donc à un grand nombre de personnes. De plus, la raclette de Severin offre 8 poêlons à raclette, ce qui vous permet de griller, cuire et gratiner.

La pierre à griller naturelle est chauffée par le serpentin chauffant situé en dessous et la conserve très bien et longtemps. Les aliments sont cuits en douceur et restent juteux et tendres. Une rainure supplémentaire de récupération des graisses retient les graisses des aliments grillés et vous évite de devoir nettoyer les taches de graisse. L’expérience de griller avec la pierre à griller naturelle de Severin est donc sans graisse et douce.

La meilleure pierre chaude pour les indécis

indéfini

FR Produit :
https://www.amazon.fr/dp/B00GW521GS

Le gril à raclette RG 3518 de Clatronic se compose d’une pierre chaude et d’une plaque de gril. La pierre chaude peut être réglée par un thermostat et des tiges chauffantes. La plaque de pierre est amovible pour un nettoyage facile. Vous pouvez faire frire les aliments sur le gril, mais aussi les gratiner grâce aux poêles intégrées.

Le gril à raclette de Clatronic est particulièrement adapté aux personnes indécises. Si vous voulez avoir une pierre chaude mais que vous ne voulez pas vous passer de la plaque de gril habituelle, c’est la meilleure alternative. Vous pouvez préparer des plats sains et pauvres en graisses, mais aussi des plats copieux. Si vous souhaitez gagner du temps lors du chauffage de la pierre, le Clatronic est tout indiqué.

La meilleure pierre chaude en cordiérite de haute qualité

indéfini

FR Produit :
https://www.amazon.fr/dp/B07TJ12HXT

La pierre à griller Megrill est fabriquée en cordiérite et est polyvalente. La cordiérite est connue pour être particulièrement résistante aux fissures causées par les fluctuations de température. Par conséquent, la pierre chaude peut même être placée dans un gril chaud. Sur la pierre à griller Megrill, vous pouvez non seulement griller, mais aussi cuire des pizzas et du pain. Il s’adapte à la plupart des fours et est facile à nettoyer grâce à une glaçure sur la surface.

Si vous aimez préparer de la viande et des légumes, cette pierre chaude est idéale. La pierre chaude atteint la température requise même avec une cuisson au charbon de bois. Un autre avantage est que les petits morceaux de légumes ne peuvent pas tomber dans le gril. Si vous aimez utiliser la pierre chaude à l’intérieur ou sur la cuisinière de la cuisine, c’est l’idéal, surtout la rainure à jus est très pratique.

Guide : Questions à se poser avant d’acheter une pierre chaude

Décision : Quels sont les types de pierres chaudes et laquelle vous convient le mieux ?

La pierre chaude existe en différents types, avec certains avantages et inconvénients. Deux subdivisions sont la pierre chaude sans source de chaleur et la pierre chaude électrique. Avec la variante sans source de chaleur, vous avez différentes façons de chauffer la pierre, avec la pierre chaude électrique vous êtes dépendant d’une source d’énergie.

• Pierre chaude électrique
• Pierre chaude sans sa propre source de chaleur

Quels sont les avantages et les inconvénients d’une pierre chaude sans sa propre source de chaleur et qu’est-ce qui la distingue ?

Dans la variante de la pierre chaude sans sa propre source de chaleur, le gril, le four, la cheminée, le foyer ouvert ou la plaque chauffante servent de source de chaleur. Cela signifie que vous pouvez utiliser la pierre chaude partout sans restriction, à condition de trouver une source de chaleur.

D’autres avantages et inconvénients sont énumérés ci-dessous.

Critères d’achat : Vous pouvez utiliser les facteurs suivants pour comparer et évaluer les pierres chaudes

• Taille de la pierre [LINK TO SECTION ON THIS PAGE]
• Matériau de la pierre [LINK TO SECTION ON THIS PAGE]
• Facteurs pour les appareils de table avec pierre chaude [LINK TO SECTION ON THIS PAGE]

Taille de la pierre

Vous pouvez acheter une pierre chaude en différentes tailles. La décision vous appartient entièrement et dépend du nombre de personnes. Si chaque personne doit avoir sa propre pierre chaude pour la préparation, de petites pierres chaudes pour chaque place sont la meilleure option pour remplacer les assiettes.

Toutefois, si vous souhaitez faire cuire tous les aliments sur une seule pierre, une grande pierre chaude est la solution. Cette solution est particulièrement adaptée aux personnes moins nombreuses.

La pierre chaude ne doit pas être trop chargée en viande froide, sinon la pierre refroidira trop vite.

Matériau de la pierre

Les pierres chaudes sont fabriquées à partir de types de pierre spéciaux. Il est important qu’ils puissent conserver la chaleur pendant longtemps et qu’ils aient une surface lisse et facile à nettoyer. Ils doivent absorber la chaleur et la restituer lentement.

• Pierre naturelle (granit ; pierre de lave)
• Pierre artificielle (argile réfractaire ; cordiérite ; céramique)
• Pierre de lard ou de lave (ne résiste pas au stress thermique à long terme)

Le matériau le plus approprié pour une pierre chaude est la cordiérite et le granit.

Il emmagasine très bien la chaleur et la libère lentement vers l’extérieur. Ce matériau correspond donc exactement aux exigences d’une pierre chaude. La cordiérite est également produite artificiellement. Le granit offre également cette possibilité. Si la pierre est de haute qualité, la qualité est également élevée en conséquence.

Facteurs pour les appareils de table avec pierre chaude

Si vous souhaitez acheter un appareil de table avec une pierre chaude intégrée, d’autres éléments peuvent influencer votre décision d’achat :

Température maximale

Il existe différents appareils qui contiennent des tiges chauffantes et une pierre chaude sur le dessus. Dans la plupart des cas, il s’agit d’une raclette. Dans la plupart des cas, vous pouvez régler la température de ces appareils. Par conséquent, vous devez prêter attention à la température qui peut être élevée et voir si elle est suffisante pour vos besoins.

Consommation électrique

Comme vous devez généralement brancher les appareils de table sur la prise murale, vous devez tenir compte de la consommation électrique. Certains appareils ont une consommation d’énergie plus faible que d’autres. Vous devriez vous renseigner à ce sujet. Ces informations sont généralement imprimées sur le produit.

Nettoyage

Les appareils de table avec pierre chaude se distinguent par leur facilité de nettoyage. Les appareils dont la pierre chaude peut être retirée après utilisation sont faciles à nettoyer. La procédure est similaire à celle du nettoyage d’une pierre à pizza [CROSS SITE LINK] https://www.sternefood.de/pizzastein-reinigen/ [LINK] ou d’une grille de gril. En revanche, une raclette dont la pierre chaude ne peut être retirée pose des difficultés.

Trivia : Faits intéressants à connaître sur le thème des pierres chaudes

Comment chauffe-t-on la pierre ?

Il existe plusieurs façons de chauffer une pierre chaude. Il suffit de placer la pierre chaude sur une grille placée sur une source de chaleur.

Les sources possibles de chaleur sont :

• Chauffage électrique
• Poêle
• Foyers ouverts
• Cuisinière
• Barbecue à gaz
• Gril électrique avec plaque de pierre
• Four

Bien entendu, vous pouvez également utiliser le four, en chauffant la pierre chaude pendant une demi-heure à une heure dans le four à 250 degrés.

Il est important de chauffer la pierre lentement pour éviter d’endommager le matériau. Avec les autres sources de chaleur, vous pouvez également préchauffer la pierre au four pour raccourcir le temps de chauffage et de grillage. Un gril à charbon de bois ne convient pas pour chauffer la pierre.

Les dalles de pierre en granit sont souvent chauffées à l’aide de barres chauffantes électriques. En attendant, ce sont surtout des appareils de table qui fonctionnent comme un gril électrique, mais avec une pierre chaude sur le dessus au lieu de la plaque de gril métallique typique, qui sont vendus.

Que puis-je faire cuire sur une pierre chaude ?

Vous pouvez préparer presque tout ce que vous pouvez griller et frire sur la pierre chaude. Qu’ils soient salés ou sucrés, végétariens ou végétaliens, avec la pierre chaude, chacun obtient ce qu’il veut.

Voici quelques suggestions :

La viande est particulièrement adaptée à la pierre chaude, notamment les steaks qui peuvent y être préparés de manière merveilleuse et délicieuse. Vous devez prévoir environ 300 à 400 grammes de viande pour chaque invité. Bien entendu, il ne s’agit que d’une recommandation et vous pouvez prévoir plus ou moins.

Les aliments ne doivent pas être trop gros ou trop nombreux, sinon la pierre pourrait refroidir rapidement et les aliments ne recevraient pas la chaleur dont ils ont besoin. En fonction du produit, vous devez prévoir plus ou moins de temps pour la préparation.

Vous pouvez également servir des dips et divers pains avec votre repas aux pierres chaudes.

Que dois-je utiliser pour que les aliments ne brûlent pas ?

Il existe différentes façons d’empêcher les aliments de brûler ou de coller à la pierre chaude. L’option la plus saine est le sel de mer. Il suffit de saupoudrer du sel marin sur la pierre avant d’y déposer les aliments.

Si vous souhaitez utiliser de l’huile, il suffit d’en étaler une fine couche sur la pierre. Une autre option consiste à faire d’abord frire le bacon, à le laisser s’égoutter et à utiliser cette graisse. Lorsque vous préparez des desserts, vous pouvez saupoudrer l’assiette de sucre.

Comment nettoyer une pierre chaude ?

1. Chauffez légèrement la pierre chaude avec de l’eau chaude
2. Grattez les résidus brûlés et tenaces à l’aide d’un grattoir pour plaques de cuisson en céramique.
3. Essuyez le reste avec une brosse douce ou un chiffon humide.
4. Polissez comme vous le souhaitez.
5. La pierre chaude est à nouveau prête à être utilisée !

La pierre chaude ne doit pas être placée dans le lave-vaisselle et, lorsqu’elle est chaude, dans l’eau de rinçage, car cela pourrait provoquer des fissures et des crevasses !