La culture du brocoli : Comment le couper dans votre propre potager

Une fois que les graines ont germé, vous pouvez transplanter les semis dans des pots individuels plus grands. Après la formation d’environ trois feuilles, ils peuvent être semés en plein air. Le brocoli ne développe pas une inflorescence fermée comme certains autres choux.

C’est pourquoi il faut veiller à ce qu’une distance minimale de 50 centimètres sépare les plants dans le lit, car les feuilles de brocoli peuvent devenir grandes et reposer sur des tiges longues et charnues.

Environ 90 jours après le semis, le brocoli peut être récolté et ensuite consommé délicieusement.

Si vous souhaitez conserver le brocoli, sachez qu’il ne se conserve pas longtemps. Cela signifie que vous ne pouvez les conserver au réfrigérateur que pendant trois à quatre jours. La meilleure solution consiste à blanchir brièvement le brocoli, puis à le congeler. Ainsi, ils ne se détériorent pas sur une longue période et ne perdent pas leur saveur.

Le tableau montre que plus un brocoli est cultivé tard dans l’année, plus il faut attendre avant de le récolter. Les conditions météorologiques jouent ici un rôle très important.

Comme le brocoli a besoin de beaucoup de calcium, il ne convient pas de le planter à côté de légumes qui ont besoin de la même quantité de calcium. Il n’est donc pas recommandé de le planter à côté d’autres types de choux, mais plutôt à côté de différents types de laitues, de haricots, d’herbes, de cressons, d’aubergines ou de concombres.

Par exemple, les pommes de terre ne s’entendent guère avec les autres légumes, mais elles peuvent être cultivées sans problème à côté des brocolis. Cela améliore même le goût de la pomme de terre. La seule chose dont il faut être sûr, c’est que les voisins ne prennent pas beaucoup de place.

En principe, le brocoli n’a pas besoin de beaucoup d’attention, mais par rapport aux autres variétés de choux, il est plus sensible et nécessite plus de soins. Comme les graines de brocoli doivent être arrosées directement après la plantation, le sol peut être paillé lorsqu’elles atteignent dix centimètres de hauteur. L’eau reste ainsi dans le sol plus longtemps et le sol reste humide plus longtemps.

Retirez régulièrement du plant de brocoli les mauvaises herbes qui se forment au fil du temps. Pour que le sol reste riche en nutriments, on peut appliquer de l’engrais au bout d’un mois environ. Les engrais peuvent parfois enlever le goût du brocoli avant la première récolte. Pour cette raison, une solution alternative est le compost ou le purin d’ortie. Pour protéger le plant de brocoli des parasites, vous pouvez couvrir les plantes avec un filet de protection des cultures. Cela empêche les mouches de pénétrer dans la plante.